＊春菊と桜海老のサクサクかき揚げ＊

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こぶコブ
こぶコブ @cook_40249872

サックサクでなんとも言えない旨さ！塩をつけて召し上がれ(^O^)
このレシピの生い立ち
春菊のほろ苦さと海老の旨味が何とも言えません！家族みんな大好きな一品です(^O^)

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材料

4人分
  1. 春菊 適量
  2. 桜海老 100g
  3. 塩 適量
  4. 油 適量
  5. ☆薄力粉 95g
  6. ☆ベーキングパウダー 5g
  7. ☆冷水 160cc
  8. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    春菊は葉の部分を使う。ぬるま湯で洗い水分を拭き取る。

  2. 2

    ☆を全部混ぜ、ザックリ混ぜ合わせる。
    ダマが残るくらいでOK!クッキングシートをかき揚げの大きさに切る。

  3. 3

    ①の春菊と桜海老に天ぷら粉をつけ、クッキングシートにのせる。

  4. 4

    ③を170〜180℃の油で揚げる。ひっくり返した時クッキングシートを外し、両面サクっと揚げて出来上がり！

コツ・ポイント

春菊をぬるま湯で洗うとシャキッとしましす。そして、手早く短時間でカラッと揚げる！

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