南瓜と蓮根と鶏ひき肉の中華風甘辛煮

鶏胸肉をフードプロセッサーで挽肉にします。南瓜はレンジ600wで10分（硬さを調整しながら）柔らかくなるまで加熱します。

生姜はみじん切りして、サラダ油で炒め、次に鶏ひき肉も火が通るまで炒めます。

そこに皮を剥き薄切りして約5分茹でた蓮根と加熱した南瓜を入れます。

水200ccと鶏ガラスープの素とみりん、砂糖、日本酒、醤油をいれます。

沸騰したら、南瓜が崩れないように軽くかき回し、片栗粉を水に溶かして回しかけてもう一度軽くかき回し出来上がりです。