ビールにあう！ピリッと辛い麻婆茄子！
PAPA☆パパ料理☆ @cook_40270158
全ては最高のビールのために！
山椒の風味と豆板醤の辛味をきかせた麻婆茄子！
少し材料が多いですが、慣れればすぐできます！
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんの麻婆豆腐レシピなどを参考に、できるだけちゃちゃっと作れるようにしました。
ビールにあう！ピリッと辛い麻婆茄子！
全ては最高のビールのために！
山椒の風味と豆板醤の辛味をきかせた麻婆茄子！
少し材料が多いですが、慣れればすぐできます！
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんの麻婆豆腐レシピなどを参考に、できるだけちゃちゃっと作れるようにしました。
作り方
- 1
ナスは切って水にさらす。
- 2
☆の調味料を全て合わせてよく混ぜておく。
- 3
多めの油でナスを炒める。美味しいビールにたどり着くためのひと手間！
炒まったら取り出しておく。 -
- 4
ごま油を引き、しょうが、ニンニクを入れ、香りが立ったらみじん切りにしたネギを炒める。そしてひき肉を投入。
- 5
ひき肉を炒めたら豆板醤を投入。ビールに合わせるなら辛めで！
-
- 6
合わせておいた調味料を投入。
すぐにとろみがつきます。 -
- 7
ナスを投入！
-
- 8
フタをして、2、3分弱火で煮込む。
-
- 9
塩胡椒で味を整え、器に移し、ネギを散らして完成！
-
週末のビールの一杯をいかに美味しく飲むかに全力に取り組む素人料理男子です。できるだけビールにあう味を目指して試行錯誤していきたいと思います。ビール好きの方は是非ご参考いただき、ご指摘、ご意見頂ければ大変嬉しいです！
もっと読む 似たレシピ
-
短い時間で簡単に★定番の麻婆茄子 短い時間で簡単に★定番の麻婆茄子
山椒をきかせていない、定番な麻婆茄子が楽しめます。甜麺醤を少し多めに甘めです。辛い物が苦手な場合は豆板醤を減らして。
ameza310 -
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19894242
