玉ねぎと挽き肉のふわふわ焼き(お好み焼）

Name: 玉ねぎと挽き肉のふわふわ焼き(お好み焼）
Yield: 直径20㎝のフライパンで2枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; 豚挽き肉 100g; 青ネギ 大さじ1; 紅生姜 小さじ2; ●小麦粉 70ｇ; ●水 200cc; ●卵 1個; ●粉末だし 小さじ1; サラダ油 大さじ1/2を2回; 天かす（お好みで） 適量; 醤油 小さじ2～; かつお節（小袋） 1袋; 刻み海苔 適量

tokotann @cook_40070593

大阪府

軟らかくてふわふわ～小さな子供さんから年配の方まで、玉ねぎが沢山食べられるお好み焼です♬
このレシピの生い立ち
小学生の頃、お友達の家に遊びに行った時友達のお母さんが作ってくれたお好み焼はキャベツ入りではなく玉ねぎ入りでした。
ふわふわで玉ねぎが甘くてすごく美味しかったのが忘れられなく試行錯誤して作ってみました。

材料

直径20㎝のフライパンで2枚分

玉ねぎ 1/2個
豚挽き肉 100g
青ネギ大さじ1
紅生姜小さじ2
●小麦粉 70ｇ
●水 200cc
●卵 1個
●粉末だし小さじ1
サラダ油大さじ1/2を2回
天かす（お好みで）適量
醤油小さじ2～
かつお節（小袋） 1袋
刻み海苔適量

作り方

1

玉ねぎは薄切りにします。
青ネギは小口切りにします。
2
ボウルに●の材料を順番に入れその都度
よくかき混ぜます。
3
②に豚挽き肉を入れて挽き肉をほぐす感じで混ぜ玉ねぎ、青ネギ、紅生姜を入れて混ぜ合わせます。
4
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し③の生地を半分量流し入れ具材がまんべんなくなる様に広げます。
(弱めの中火）
5
④の上に醤油をタラタラ～とかけて天かす、かつお節(小袋）半分量、刻み海苔をのせて焼きます。
6
☚生地の周りが白くなってきたらひっくり返して裏も焼きます。
7
両面、色よく焼けたらお皿に移しそのままで召し上がれ～
8

残りの生地(半分量）も同様に焼きます。

コツ・ポイント

生地が少し軟らかいので火は弱めの中火で焦がさない様にじっくり様子を見ながら焼きましょう。

醤油がかかっているのでソースやマヨネーズは無くても美味しいです。
味が薄ければ食べる前に醤油を数滴かけて下さいね。

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レシピ作者

tokotann @cook_40070593

2018/02/05 03:45に公開

大阪府

大阪府在住＊娘は結婚して主人と二人暮らし、2018年3月19日孫(女の子)が産まれました。料理を作る事と食べる事が大好きです＆嵐も大好き!!皆さんのレシピに助けられ、家族の「美味しいね！」が一番の喜びです。2023年11月9日にくも膜下出血で救急搬送。幸いに一命を取り止めました。長時間キッチンに立つ事がつらいので今は簡単に作れるレシピばかり作っています。頂いたつくれぽ嬉しく拝見感謝💕つくれぽのお礼コメントお時間頂いております。気軽に tokoちゃんて呼んでネ ♡2013年６月15日キッチン開設