米粉と甘酒のりんごマフィン
rakuen @cook_40051373
しっとりふわふわです♪
このレシピの生い立ち
米粉×糀スィーツの開発をしています。
試行錯誤する中で、この製法が今のベストです
(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温に戻し砂糖と合わせ混ぜる。溶き卵を少しずつ入れ混ぜる。甘酒、牛乳も入れ混ぜる。
- 2
米粉とBPを違うボールに入れ混ぜ（ふるわなくてOK)、そこに１を入れ混ぜ合わせる。混ざったらなたね油を入れ混ぜる。
- 3
２にりんごジャムを入れさっくりと混ぜ合わせ型に入れ、１６０度のオーブンで３０分程、ほんのり焼き色が付くまで焼く。
コツ・ポイント
粉類を入れた後に油分を入れて生地を乳化させることでふわふわの生地に。
ジャムは他のフルーツでも合います。さっくり合わせることで味に変化がついて美味しいです。
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