茄子を洗ったら、食べやすい大きさに切って下さい。甜麺醤に味噌、おろしニンニク、おろし生姜、料理酒と混ぜて下さい。

切った茄子をビニール袋に入れ、レンジで５分チンして下さい。フライパンに油を入れ、豚肉をよく炒めて下さい。

豚肉が色変わりましたら、茄子と水を入れて下さい。水が沸騰したら、春雨を入れてよく混ぜて、春雨をよく火を通して下さい。

混ぜた甜麺醤を入れて、よく混ぜて下さい。水分が残ってたら、片栗粉と水を混ぜて、少しずつ入れ混ぜてトロトロで出来上がりです