キャベツと紅生姜をフードプロセッサー で攪拌します。
包丁で刻んでも大丈夫です。

★以外の全ての材料をボウルに入れて、混ぜます。

2の半分を、油を敷いたフライパンに入れます。
薄く伸ばします。
弱火で10分焼きます。

生地の部分が固まってきたら、ひっくり返します。

弱火で5分焼いた後、均等になるように、2つくぼみを入れます。
醤油またはウースターソースを分量の4分の1かけます。

花かつお、青のりを分量の4分の1かけます。

三つ折りにして、ひっくり返します。

更に、分量の4分の1の醤油またはウースターソースと、花かつお、青のりをかけます。

食べやすい大きさに切ります。