簡単♪豚肉とナスの大葉みそ炒め

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ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243

大葉とみその風味で美味しい味付け♪ご飯がたくさん食べたくなります(^^)
このレシピの生い立ち
大葉がたくさんあったので、いつもと少し違うみそ炒めにしました♪

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材料

2〜３人分
  1. 豚こま肉 150g
  2. なす 3本
  3. 赤パプリカ 1個
  4. 大葉 10枚
  5. にんにく 1片
  6. 調味料
  7. みそ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにして、水にさらす。パプリカは乱切りにする。

  2. 2

    にんにくは薄切り、大葉は1センチ幅に切る。
    調味料は混ぜあわせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉、水気を切ったナス、パプリカを入れる。

  4. 4

    火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を全体に絡める。

  5. 5

    大葉を加え、さっと炒める。

  6. 6

    完成！

コツ・ポイント

少し多めの油を熱したほうが、ナスがしんなりとして美味しいです♪ごま油だとさらに風味がアップします！

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レシピ作者

ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243
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3人の子育てをしながら、料理作りに奮闘中(^^)　毎日飽きずに、バランスの良い食事を心がけています！
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