牛肉のっけ空芯菜の茎サラダ
migiai @cook_40242141
ベトナムの家庭料理 gỏi rau muống thịt bò です
このレシピの生い立ち
ベトナムの家庭料理 gỏi rau muống thịt bò を日本の一般家庭の台所でも作りやすいようアレンジしてみました♪
牛肉のっけ空芯菜の茎サラダ
ベトナムの家庭料理 gỏi rau muống thịt bò です
このレシピの生い立ち
ベトナムの家庭料理 gỏi rau muống thịt bò を日本の一般家庭の台所でも作りやすいようアレンジしてみました♪
作り方
- 1
空芯菜の茎はピーラーで縦に割いて水に浸けておく
うちではこんな空芯菜カッターなるものを使いました(^^) -
- 2
牛肉はみじんぎりしたにんにく、ヌックマム、黒コショウを和えてしばらく置いておく
- 3
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら②を炒める
- 4
①をしっかり水切りし、水、ヌックマム、砂糖、レモン汁で和える
- 5
④を皿に盛り、そのうえに③を乗せてできあがり♪
コツ・ポイント
＊残った葉部分はぜひにんにく炒めに→(ID: 19899285)
＊空芯菜の茎が固かったらさっと湯通しした方がいいかもです。色が悪くなりがちなので、さっと・・
＊もしベトナムハーブ(何でも)が手に入れば、みじんぎりして④に入れてください
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