ココアオートミールクッキー
オートミールたっぷりなのでザクザク美味しいです
このレシピの生い立ち
ココアの苦味が好きなのでクッキーにしてみました。
作り方
- 1
バターは細かくしてボウルに入れ常温に戻して柔らかくする
- 2
卵はボウルに割りほぐし常温に戻しておく。
- 3
くるみは150度のオーブンで焼いて冷まして袋に入れ麺棒などで叩いて粗めに細かくしておく。
- 4
小麦粉、全粒粉、ココアは振るっておく。
- 5
オーブンは170度に予熱しておく。
- 6
甜菜糖を加えて木ベラまたはゴムベラで砂糖をすり潰すようによく混ぜてなじませる
- 7
バターのボウルに卵を少しずつ加え、その都度乳化するようによく混ぜる。
塩も加えてよく混ぜる。 - 8
粉類を一気に加えてさっくりと混ぜる
- 9
オートミール、くるみをさっくり合わせる
- 10
天板にオーブンシートを敷き間隔をあけて10gずつスプーンですくって落としていく。
- 11
170度のオーブンで20分〜25分くらい焼く。
コツ・ポイント
バターはやわらかくしすぎないこと！焼き上がりが硬くなってしまいます。バターを混ぜる時は最後まで木ベラかヘラで、空気をあまり入れないで混ぜるといいです！
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