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さといもは水洗いして、泥を落とし、皮のまま塩茹でします。
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粗熱が取れてから、皮をむきます。
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少量の塩をかけて、完成。
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コツ・ポイント
塩のほか、マヨネーズ、しょうゆ、砂糖などお好みのもので味付けしても美味しいです。
さといもに竹串を刺すなどして、中心までやわらかくなっていたら、茹で上がりです。
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