豚肉とトマトと卵のシンプル甘酢炒め

今回は「ミツカン　カンタン酢」を使います。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを除き、ひと口大の乱切りにする。卵は塩少々を入れ、よく溶いておく。

フライパンにサラダ油の半量を熱して卵を流し入れ、かき混ぜてふんわりとしたらすぐに取り出す。

フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒めて軽く塩、こしょうをふる。