レタスのエスニック炒め

はじめてのつくれぽをする
練り物ちゃん
練り物ちゃん @cook_40112585

レタス丸ごと消費。
トッピングがポイント。
このレシピの生い立ち
シンガポール料理屋さんで食べた料理を再現しました。レタス丸ごと使います。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. レタス 1玉
  2. ピーマン(無くてもOK) 2つ
  3. ★干しエビ(桜海老) 10g
  4. ★白ネギ 1本
  5. ★ナンプラー 小さじ1/2
  6. ★ごま油 大さじ3
  7. ○甜麺醤 大さじ2
  8. ○みりん 大さじ2
  9. ○ナンプラー 小さじ1
  10. 炒め用ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    レタスを大きめにちぎり、ピーマンは乱切りに。

  2. 2

    ★トッピングの用意
    ネギをみじん切り。干しエビもネギと同じ大きさにちぎる。桜海老ならそのままどうぞ。

  3. 3

    ★ごま油をよく熱しネギをこんがりするまで揚げ焼きにし、干しエビをいれ香ばしくいためる。ナンプラーを最後に。

  4. 4

    その間に○を合わせておく。

  5. 5

    トッピングを皿にあけ、炒め用ごま油を入れ(同じ鍋でok)ピーマンを炒める。油がまわったところでレタスを豪快に投入。

  6. 6

    レタスの上下を入れ替える気持ちで軽く混ぜる。30秒位でまだレタスがパリパリしているところに○の調味料を投入。

  7. 7

    調味料を行き渡らせるため軽く混ぜる。この時はまだパリパリ感がかなりある。

  8. 8

    皿に移し、トッピングを乗せて完成。

コツ・ポイント

レタスは、かなりパリパリ状態でも余熱でしんなりします。炒めすぎると色が悪くなります。
トッピングの干しエビの塩味と旨味が良い感じです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

練り物ちゃん
練り物ちゃん @cook_40112585
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  2. コストコ風コーンブレッド（冷蔵庫発酵） SSSエスエスエス
  3. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  4. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  5. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  1. ブランチ◇ちょっと贅沢チーズ乗せフレトー しろくまりん
  2. ひんやり豚丼 hironopoo
  3. 夏の冷涼サラダ♡ かほにー
  4. ＊簡単懐石＊幽庵焼 練り物ちゃん