作り方
- 1
【下準備】
一、油揚げはお湯をかけて油抜き
一、タケノコは食べやすい大きさに切る→水にさらしてアク抜き（10分程）
-
- 2
【下準備】
一、鳥肉は一口サイズに切る→酒（大さじ1）で揉む
一、にんじんは千切りにしておく
- 3
下準備が終わったら、《煮汁》の材料を鍋にいれて煮立たせる。
- 4
※煮汁は少ししょっぱめにしてあります！
煮汁ごと炊き込む作り方ではないので、
具材にしっかり味が染みるようにしてあります - 5
《煮汁》が沸騰したら、下準備した《具》を、全部鍋に入れ、再び沸騰するのを待つ
- 6
沸騰してきました！
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- 7
沸騰したら弱火でコトコト10分〜15分
- 8
10分〜15分たったら火を止めて、
熱が冷めるまで待つ！
冷めるのを待ってる間に、具材に味が染みていきますよ〜 - 9
熱がとれたら、
煮汁と具材に分けてください。
汁を入れすぎると米がビチャビチャするので、
少〜し汁気をきってください！ - 10
これで、完全に《具》と《煮汁》に分かれました！
- 11
あとは炊き上がったご飯に混ぜるだけ！
美味しいタケノコご飯の出来上がり♡
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コツ・ポイント
若いタケノコは、あの歯ごたえが良いので、具材を一緒に炊き込んで食感が柔らかくならないように、ご飯に混ぜるだけにしてあります！
ちなみに残った煮汁は他の料理に使ってください。
煮汁レシピがある方は是非教えてほしいですσ^_^;
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