鯖とタマネギのトマト煮

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はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

トマトソースの酸味とコクが鯖と良く合います。
このレシピの生い立ち
鯖の青臭さが苦手な夫が　美味しく食べてくれるように、トマトと合わせてみました。

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材料

２人分
  1. 鯖 1尾
  2. 玉ねぎ 1個
  3. デルモンテ「クッキングトマト・ソース」 50ｇ
  4. オリーブオイル 適量
  5. 塩 少々
  6. パセリ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    鯖は３枚におろし、塩少々をふって20分ほどおき、キッチンペーパーなどで表面の水分を拭き取り、４，５ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、水１００ｍｌとトマトソース５０ｇを入れる。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、鯖を入れ、蓋をして１５～２０分煮る。

  5. 5

    器に盛り、あればパセリを散らす。

コツ・ポイント

鯖に塩をふってしばらくおくことで、生臭みがなくなるなります。

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