ゴーヤの甘味噌丼

まっつんちのご飯
まっつんちのご飯 @cook_40108551

お手軽で、栄養も摂れて、余り野菜も消費！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを濃いめの味付けで食べたくなったので。

ゴーヤの甘味噌丼

さくらん餅's cooksnap of when they made ゴーヤの甘味噌丼.
くぅmama's cooksnap of when they made ゴーヤの甘味噌丼.
ぁぼかど's cooksnap of when they made ゴーヤの甘味噌丼.
まっつんちのご飯
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お手軽で、栄養も摂れて、余り野菜も消費！！
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ゴーヤを濃いめの味付けで食べたくなったので。
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材料

  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 余り野菜 適量
  3. ごはん 1人前
  4. 豚こま肉、または豚ひき肉 お好み
  5. ☆味噌 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. たまご 1個

作り方

  1. 1

    ①ゴーヤは種を取って、余り野菜と一緒に、さいの目切りにします。

  2. 2

    ②ごま油をしいたフライパンで豚肉を炒め、軽く火が通ったらゴーヤと野菜を炒め、塩コショウを適量振って味付けします。

  3. 3

    ③味噌、醤油、砂糖、みりんを合わせてゴーヤ達を味付け、軽く炒めます。

  4. 4

    ④ごはんの上に甘味噌を乗せて、仕上げに目玉焼きを乗せて完成、

コツ・ポイント

ゴーヤはしっかり炒めた方が甘味噌がよく絡み、苦味も少し和らぎます。
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旦那さん弁当、また始まりました…！やっぱり(ほぼ)毎日の弁当作りって大変ですね。なるべく30〜40分で出来上がるように、市販品や冷食も取り入れてます！
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