＊二度おいしい丸ごと玉ねぎスープ＊

クックR62UVG☆'s cooksnap of when they made ＊二度おいしい丸ごと玉ねぎスープ＊.
CooKまるのすけ
CooKまるのすけ @cook_40111527

甘くてみずみずしい新玉ねぎを丸ごとスープに♪そして、大きな玉ねぎを食べきったあとも、オニオンスープを楽しめます！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをいただいたので、甘さを堪能したくて丸ごとスープに。まるまる食べたあとに、余韻を楽しみたくて＆離乳食後期の息子にも食べてもらいたくて、刻んだものも入れることにしました。二度楽しめておいしかったです。

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材料

２人分×二度おいしい
  1. 新玉ねぎ（丸ごと用） ２個
  2. 新玉ねぎ（刻む用） 1/2個
  3. にんじん 1/2本
  4. じゃがいも １個
  5. ベーコン ５枚くらい
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. コンソメキューブ １個
  8. 水 500cc

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは、皮をむき、上下をちょんと切り落として、ヘタの方に深めに十字の切り込みを入れ、ラップにくるんで、レンジで７分。

  2. 2

    その間に、にんじん、じゃがいも、１/２玉ねぎ、ベーコンを刻み、鍋にオリーブオイルを引いて炒めます。

  3. 3

    チンした新玉ねぎを鍋にそっと投入。崩れないように、おたまと箸を使いながら丁寧に。

  4. 4

    お水とコンソメを入れて、弱火でコトコト、約30分煮込みます☆

  5. 5

    30分煮込むうちの15分経ったくらいに一度玉ねぎを転がしてあげると、スープから玉ねぎが出ていても安心です。

  6. 6

    とろけるほどやわらかいので、崩れないように、そ～っとおたまとお箸でお皿に盛り付けて完成です♡

コツ・ポイント

レンジは600Wで加熱。取り出すときは熱いので気をつけながら、丁寧に。

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レシピ作者

CooKまるのすけ
CooKまるのすけ @cook_40111527
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楽チンで、子どもから大人までハッピーに食べられるものを目指しています(*^^*)
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