ガリふわ♪メロンパン
メロンパンをたくさん食べたいので、数あるレシピからそれぞれを抜粋し、我が家仕様にしてみました。パン生地は甘さ控え目。
このレシピの生い立ち
メロンパンたくさん食べさせたいけど、買うと懐が辛い。特に給料日前は！
食べ盛りの息子らにも食べでがあるパンを。
息子5個×2人、親1個×2人
ガリふわ♪メロンパン
メロンパンをたくさん食べたいので、数あるレシピからそれぞれを抜粋し、我が家仕様にしてみました。パン生地は甘さ控え目。
このレシピの生い立ち
メロンパンたくさん食べさせたいけど、買うと懐が辛い。特に給料日前は！
食べ盛りの息子らにも食べでがあるパンを。
息子5個×2人、親1個×2人
作り方
- 1
材料を計量し、《パン生地》はホームベーカリーに任せて、《クッキー生地》を作る。
- 2
《クッキー生地》
ボウルに溶かしバターと砂糖を入れてヘラで混ぜる。
溶き卵とバニラビーンズを加え、均一に混ぜる。 - 3
振るった粉類を入れて、さっくり混ぜ、粉気が無くなりボロボロの状態で、半分づつ、細長くラップにあけ、固めて冷蔵庫で寝かす。
- 4
《パン生地》
1次発酵まで終わったら、12等分して、丸めベンチタイム。
《クッキー生地》を取り出し、6等分する。 - 5
クッキー生地は円形に伸ばす。端は薄い目
丸めたパン生地の表面に水をつけ、クッキー生地をかぶせ、砂糖をまぶし、筋をつける。 - 6
これを6個作ったところで、オーブン予熱を開始する。
【200度 15分】生地を入れたら【180度】に下げる。 - 7
さらに6個作って、常温で発酵させておく。
予熱完了したら、作った順から焼いていく。
【180度 15分】オーブンによる - 8
順次入れ替え、4個を3回焼きました。
食べさしで、失礼しました。
消費はお早めに。
焼き直しふんわり復活 -
コツ・ポイント
《パン生地》と《クッキー生地》の間には水をつけて、剥がれ解消。
《クッキー生地》をつける時は、丸めた《パン生地》の上につける。手粉振り、ラップで挟んで伸ばすと扱い易い。
筋をつける前に☆平た目のお皿にグラニュー糖を入れて、表面に押しつける！
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