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トマトの塩漬調味料そるとまと®で煮物
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トマトの塩漬調味料そるとまと®で煮物-レシピのメイン写真

トマトの塩漬調味料そるとまと®で煮物

YIKitchen
YIKitchen @cook_40053459

トマトを塩漬して発酵させた調味料「そるとまと®」を使って新ジャガと新玉ねぎのシンプルな煮物を作りました。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもと新玉ねぎの持つ味を大切にしたいので、シンプルな味付けの煮物を作りたいと思い、トマトの塩漬調味料「そるとまと®」だけで煮てみました。

トマトを塩漬して発酵させた調味料「そるとまと®」を使って新ジャガと新玉ねぎのシンプルな煮物を作りました。
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トマトの塩漬調味料そるとまと®で煮物

YIKitchen
YIKitchen @cook_40053459

トマトを塩漬して発酵させた調味料「そるとまと®」を使って新ジャガと新玉ねぎのシンプルな煮物を作りました。
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新じゃがいもと新玉ねぎの持つ味を大切にしたいので、シンプルな味付けの煮物を作りたいと思い、トマトの塩漬調味料「そるとまと®」だけで煮てみました。

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材料

2人分
  • 新じゃがいも 2〜3個
  • 新玉ねぎ 1個
  • 水 1カップ
  • そるとまと エキス 大さじ11/2
  • そるとまと 果肉 1片
  • ローズマリー 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。たまねぎは縦半分に切り、さらに2cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したらそるとまとのエキスを入れ、じゃがいもと玉ねぎとローズマリーを入れ、蓋をして弱火で15分煮る。

  3. 3

    水分がほとんどなくなったら、細かく切ったそるとまとの果肉を入れ、火を強めて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、こしょうを振る。

コツ・ポイント

最後に「そるとまと」の果肉を入れることで味がしまります。「そるとまと」は発酵した調味料なので旨味がたっぷり。味付けは「そるとまと」だけで美味しい煮物になります。

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YIKitchen
YIKitchen @cook_40053459
2016/05/13 23:31に公開
こんにちは。YIKitchenのやっこです。料理研究家、ブレインフーズ料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員の仕事をしています。「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案 いつまでも身体と心が元気でハッピーに過ごすためには、脳を元気にしましょう!」脳を活性化する食材を使ったお料理を提案しています。ブログは http://ameblo.jp/ys-winered/です。
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このレシピのキーワード

煮物 トマト 新たまねぎ 新じゃが

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