簡単☆ビーフンと小松菜のゴマ和え

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

ゴマとゴマ油でビーフンの美味しさ倍増!
このレシピの生い立ち
ビーフンをより美味しく食べたくて。

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材料

2人分
  1. 玄米ビーフンかビーフン(乾燥) 40g
  2. 小松菜 2株
  3. えのき 1/2袋
  4. ゴマ 大さじ1.5
  5. 白ごま 大さじ1.5
  6. 白しょうゆ 大さじ1
  7. ◎白だし 大さじ1
  8. 甘酒 大さじ1/2
  9. ◎塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ビーフンは熱湯に1分浸けてザルにあげ、水きりする。小松菜は湯がいて3センチ位にカット、水気を絞る。

  2. 2

    えのきは3等分に切り茹でてザルにあげ水をきる。
    ◎を合わせてボールに入れ、ビーフン、小松菜、えのきを合えて、できあがり。

コツ・ポイント

白ごまは多めに入れると香ばしさが増し、より美味しい。

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レシピ作者

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983
に公開
マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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