タコ焼き風・保育園給食

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

中身はじゃがいもとイカですが、ソースと青のりをかければたこ焼きみたい！子どもたちは大喜びで頬張っていました！
このレシピの生い立ち
たこ焼きが食べたい！という園児の願いに応えて、考えたメニューです。
乳児にはタコの弾力が心配なので、イカを小さく切って保育園風にアレンジしました。

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材料

５人分
  1. じゃがいも 350g（約中2個）
  2. イカゲソ 50g（約2～3本）
  3. 万能ねぎ 25g（約2～3本）
  4. 塩 0.5g（ひとつまみ）
  5. 片栗粉 20g（約大さじ2強）
  6. 小麦粉(薄力粉) 50g（約1/2ｶｯﾌﾟ）
  7. 水 50g（加減する）
  8. 揚げ油 適宜
  9. 中農ソース 15g（約大さじ1弱）
  10. トマトケチャップ 7.5（約小さじ1半）
  11. 水 7.5ｇ（約小さじ1半）
  12. 青のり 0.5g

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて適宜に切り、柔らかくゆでてつぶす

  2. 2

    イカゲソは小さく切って下茹でする

  3. 3

    万能ねぎは小口切りにする

  4. 4

    じゃがいも、イカゲソ、万能ねぎを合わせて塩と片栗粉を入れてよくまぜ、10等分にして丸める

  5. 5

    小麦粉に水を加えて天ぷら衣位の硬さにする

  6. 6

    揚げ油を180度位に熱して、揚げる

  7. 7

    ソース、ケチャップ、水は合わせて加熱する（茶碗等に入れて電子レンジで加熱しても良い）

  8. 8

    揚げたじゃがいも団子にソースをかけ、青のりをふる

コツ・ポイント

中身は全部加熱済みなので、衣をつけて揚げて回りが固まればOKです。ソースと青のりをかけて、たこ焼き風の完成です。
保育園では、調味料も、青のりもすべて加熱しています！

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レシピ作者

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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