【使いきり】栄養いっぱいごはんピザ
消費者庁 @caa_nofoodloss
ブロッコリーの茎、じゃがいもやにんじんの皮、きのこの石づきを使ったごはんピザ。【食材使いきりレシピ】
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
／平成２９年度環境にやさしい料理レシピコンテスト主食部門 準グランプリのレシピ
【使いきり】栄養いっぱいごはんピザ
ブロッコリーの茎、じゃがいもやにんじんの皮、きのこの石づきを使ったごはんピザ。【食材使いきりレシピ】
このレシピの生い立ち
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／平成２９年度環境にやさしい料理レシピコンテスト主食部門 準グランプリのレシピ
作り方
- 1
きのこの石づき、ブロッコリーの茎、じゃがいもの皮、にんじんの皮を3㎝くらいの千切りにして、下茹でする。
- 2
ごはんはラップに包み、棒でよくたたいて伸ばし、円をつくるように成形する。
- 3
ごはんの表面に、焼き目がつく程度に焼く。
- 4
3にケチャップを塗り、下茹でした野菜、ピザ用チーズをのせて、予熱した180℃のオーブンでチーズが溶けるくらいまで焼く。
コツ・ポイント
手順２では、棒でよくたたいて伸ばすと割れにくく、ピザ生地に近づきます。
じゃがいもの皮の緑色部分や芽の部分は、厚めに取り除きましょう。
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