オクラとしめじと人参の麺つゆ和え

Hoink
Hoink @cook_40043459

サッと湯通しして麺つゆで和えるだけの手軽な副菜です。味がなじんでくるほど美味しいので多めに作り置きもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったのが最初でしたが、ワリとみんなお箸が進むので定番に。

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材料

たっぷり2人分
  1. オクラ 80g
  2. しめじ 50g
  3. にんじん 20g
  4. 麺つゆ(濃縮) 小さじ2~

作り方

  1. 1

    オクラは切らずにそのまま、にんじんは小さめのいちょう切り、しめじはほぐしておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸騰させ、それぞれ別々に茹でる。にんじんは1分、オクラとしめじはサッと火に通すくらいでOKです。

  3. 3

    オクラを5ミリ幅の輪切りにし、ボウルで合わせる。粗熱が取れたら麺つゆで和える。

コツ・ポイント

白だしやだし醤油でもいいですが、少し甘みのある麺つゆが美味しいです。濃さは製品によってまちまちだと思うので、量は味をみながら調えてください。

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レシピ作者

Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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