基本の魚の煮付け

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まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016

魚は鯵、鯖や鰤なんでも◎基本の煮付けです。
１０分あれば簡単にできちゃうよ。今日のメインのおかずにいかが？
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家のレシピです！
甘い味付けが良ければ みりんを多めにしたり、砂糖を足してみたりアレンジして家庭の味にしてください。

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材料

３人分
  1. 魚の切り身(写真は鯖) ３切れ
  2. 生姜 ひとかけ
  3. 【調味料】
  4. 醤油 100cc
  5. 酒 100cc
  6. 味醂 100cc

作り方

  1. 1

    鍋に調味料と薄切りにした生姜を入れ火にかける。

  2. 2

    鯖に切れ目を入れる。

  3. 3

    沸騰したら鯖を入れる。煮汁がグツグツするくらいの火加減で３分煮る。スプーンで煮汁をかけながら。

  4. 4

    ３分たったらひっくり返して、また３分煮る。鯖を崩さないよう注意。

  5. 5

    出来上がり！

コツ・ポイント

火加減がポイントです。煮るときは終始 強めの中火で煮汁がグツグツなるくらいにしましょう。下茹でしなくても生臭くなりません。分量が覚えやすいので一度作ってしまえば簡単♪

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016
に公開
食べたもので身体はできているから家族には安全で美味しいものを食べさせてあげたい。旬の食材にちょっと手を加えるだけで美味しい。簡単。シンプルなご飯☆家族に食べてもらいたい ご飯 おやつを作っています。身体も心もハッピーになる食事を大切に♪旬の食材、美味しい魚とお肉を使って料理してます。アイハーブ紹介コードEKA8305←５％オフになるのでご自由に使ってください。
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