新鮮長持ち♡茄子の長期保存

【冷蔵保存】
綺麗に洗ったら、必ず水分をしっかりと拭き取ります。
キッチンペーパーで1〜2本ずつ包みます。新聞紙でも可。

ラップしかない場合は、1本ずつ包みます。
ジップロックに入れて密封し、野菜室で保存します。

【冷凍保存】
調理する時の形に切ります。(乱切りや輪切り、半月切りやくし形切りなど)水に10分浸け、アク抜きをします。

キッチンペーパーで必ずしっかり水分を拭き取り、ジップロックに入れて密封し冷凍します。使う時は解凍せずそのまま調理します。