かぼちゃの豆乳ポタージュスープ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】濃厚なかぼちゃに、まろやかな豆乳と合わさりやさしい味のポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使った豆乳ポタージュを、簡単に作れるように考えました。
かぼちゃの豆乳ポタージュスープ
【冷凍・作り置き】濃厚なかぼちゃに、まろやかな豆乳と合わさりやさしい味のポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使った豆乳ポタージュを、簡単に作れるように考えました。
作り方
- 1
鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えサッと炒める。
- 2
①に★を入れ蓋をして中火で5分蒸し煮にする。
- 3
②の粗熱がとれたら、豆乳と一緒にミキサー入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 4
③を鍋に移し中火で温め、塩こしょうで味を整える。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
-
- 6
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間
・冷蔵庫に移し自然解凍してから温め直します。
コツ・ポイント
・豆乳を入れて温める時、沸騰をさせないよう火加減に気を付けて温めて下さい。
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