大根は皮を剥き、1～2センチ幅の半月切りにする。昆布はキッチンバサミで2センチ角にカットする。

鍋に水、(1)の大根と昆布、かつお節を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、塩と醤油を加え、蓋をして5分煮る。

大根が柔らかくなったら出来上がり。