作り方
- 1
あさりは海水程度の塩水に浸し砂出しする。
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- 2
にんにくはみじん切り、春キャベツはざく切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。
- 4
にんにくの香りがしてきたら、キャベツを入れて中火から強火でさっと炒め、あさりを加える。
- 5
白ワインを入れてアルコールを飛ばし、バターを加え蓋をしてあさりが開くまで蒸す。
- 6
ちぎったパセリをちらし、塩、ブラックペッパーで味を調える。
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- 7
旬の甘夏のサラダです。
ID19871587 -
- 8
生ハムとモッツァレラチーズのサラダ
ID19895131 -
- 9
2020.2レシピ本に掲載されました。
初めてで、しかも表紙に採用していただき感謝です -
コツ・ポイント
火を加えすぎると、あさりの身が硬くなるので
あさりが開いたら火を止めてください。
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春が旬のあさりと春キャベツの取り合わせ。間違えない美味しさ。少しの生姜がバターのコクを引き締め大人味に仕上げてくれめす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19914322
