簡単美味い！冷やしぶっかけ☆温玉肉うどん
チャコの母ちゃん @cook_40094844
暑くて食欲がない時に、甘辛の牛肉と温泉卵でツルツルと美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
猛暑の中、肉体労働で食欲が落ちてる時に、婿が美味しいと食べたと姉に聞き、頂いた四国の美味しい生うどんがあったので、夕食に作りました。今回は温泉卵も作ったので少し固くなってしまったけど…。大好きな玉ねぎのかき揚げなど天ぷらも添えて！
簡単美味い！冷やしぶっかけ☆温玉肉うどん
暑くて食欲がない時に、甘辛の牛肉と温泉卵でツルツルと美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
猛暑の中、肉体労働で食欲が落ちてる時に、婿が美味しいと食べたと姉に聞き、頂いた四国の美味しい生うどんがあったので、夕食に作りました。今回は温泉卵も作ったので少し固くなってしまったけど…。大好きな玉ねぎのかき揚げなど天ぷらも添えて！
作り方
- 1
生姜は皮を剥き、千切りにする。
ネギは小口切りにする。 - 2
フライパンにゴマ油を入れ、肉を炒める。まだ、赤みが残っている時に生姜、酒を入れて混ぜ、砂糖、みりん、醤油、白だしを入れる
-
- 3
味見をして、みりん、醤油を足し(分量外)炒め煮にする。
冷ます。 - 4
生うどんを湯がく(添付通り)。ざるに上げ流水でもみ洗いする。氷水に入れてしめ、しっかり水を切る。
- 5
丼にうどんを入れ、肉、温玉、ネギをのせる。ストレートの麺つゆを少し入れる。
よく混ぜて絡めて食べる。 -
コツ・ポイント
うどんのコシがなくならないようにする。
牛肉の味付けは自分の好みの甘辛さに！私は甘口です。
ネギの代わりに貝割れ大根なども合うと思います。
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