お椀２杯分包丁なし中華ワカメ卵スープ
たまごたまこ @cook_40095684
中華のおかずに合わせて、包丁なしで出来るお手軽スープです。
このレシピの生い立ち
出来合いのシューマイに夕食を助けてもらうとき、スープがほしいけれどまな板と包丁は使いたくなくて。具材も３種入るのでいいかなと。乾燥小ネギがあるときは仕上げに入れるとおいしいです。
お椀２杯分包丁なし中華ワカメ卵スープ
中華のおかずに合わせて、包丁なしで出来るお手軽スープです。
このレシピの生い立ち
出来合いのシューマイに夕食を助けてもらうとき、スープがほしいけれどまな板と包丁は使いたくなくて。具材も３種入るのでいいかなと。乾燥小ネギがあるときは仕上げに入れるとおいしいです。
作り方
- 1
小鍋に水２カップを入れて沸騰させる。
-
- 2
お湯を沸かす間に卵１個を溶いておく。
-
- 3
お湯が沸騰したら香味ペーストを5～6センチ入れて溶かす。
-
- 4
香味ペーストが完全に溶けたら乾燥ワカメを小さじ１位入れて、戻るまで火にかける。
-
- 5
ワカメが戻ったら、甘口醤油を小さじ１加える。いったん火をとめて、スープを混ぜながらとろみちゃんを加える。
-
- 6
再度火をつけて、溶き卵をスープを混ぜながら加える。
-
- 7
小分けの乾燥春雨を加えて、スープの水分で戻す。
-
- 8
お椀２杯分のスープが完成です。
-
コツ・ポイント
香味ペーストがなければ中華の粉末スープの素、甘口醤油がなければ普通の醤油で、とろみちゃんがなければ水とき片栗粉で代用してください。包丁を使わないのが最大のポイントです。カニかまを割いて入れても美味です。
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