ピリ辛！ナスとさつまあげの中華風炒め♪

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でぐクック's cooksnap of when they made ピリ辛！ナスとさつまあげの中華風炒め♪.
イチママ♪
イチママ♪ @cook_40095651

ご飯のおかず、お酒のおつまみ、どちらにもOKな一品です！オリジナルの合わせ調味料が、味の決めてです。
このレシピの生い立ち
晩酌する人と、食事したい人の両方に適した料理を考案中なとき、たまたまお土産で頂いたさつまあげと、ご近所さんら頂いたナスを見て、思い付きました。息子、主人からも好評価でした！

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材料

２人分
  1. ナス（食べやすく切る） ２本
  2. さつまあげ（食べやすく切る） ナスと同量
  3. 小松菜（食べやすく切る） 少量
  4. ☆めんつゆ 大さじ１
  5. ☆味噌 小さじ１
  6. ☆水 100㏄
  7. サラダ油 大さじ２
  8. 輪切りの唐辛子 少量
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    容器に☆を入れ、よく混ぜておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、ナスを軽く炒める。そこへ、さつまあげ、☆を入れ中火で水分がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    ２に小松菜、ごま油を加え、さっと炒める。器に盛り、完成。

コツ・ポイント

めんつゆは、３倍濃縮タイプのものを使用。ナスを熱したフライパンに入れるとき、油はねに注意してください。→面倒でなければ、ナスの水分をペーパー等で拭き取ると良いかと思います。

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レシピ作者

イチママ♪
イチママ♪ @cook_40095651
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二人の息子を持つ『バブル世代』の母です!レシピは手を抜いても、仕上がり&味には妥協しませ～ん(*^^*)職業は、学研教室の先生です。仕事のないときにチャチャっと出来ちゃうレシピを、少しずつアップして行きますね♪
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