じゃがいもおかか炒め
発酵家族 @85kazoku
お弁当にも普段のおかずにも。香ばしいかつお節がキメ手です。
このレシピの生い立ち
発酵食品のかつお節をいろいろな方法でおいしくアレンジしたくて考えました。
じゃがいもおかか炒め
お弁当にも普段のおかずにも。香ばしいかつお節がキメ手です。
このレシピの生い立ち
発酵食品のかつお節をいろいろな方法でおいしくアレンジしたくて考えました。
作り方
- 1
材料をそろえる。
-
- 2
じゃがいもは皮つきのまま千切りにしてザルに入れ、流水で洗い水気を切る。
-
- 3
にんにくスライス、かつおパック、油をフライパンに入れ、弱火にする。
-
- 4
にんにくとかつお節のいい香りがでたらじゃがいも、塩を入れ中火で炒める。
- 5
じゃがいもが透き通ったらできあがり。
コツ・ポイント
かつお節はにんにくと一緒に弱火でカリカリになるまで炒めるのがポイント。香ばしい香りがアトを引く味になります。
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さくら☆ -
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