林さんちのたくあん
せいた @cook_40081358
歯ごたえしっかりパリッ。そのままでも。刻んでお茶漬けでも、やっぱり日本人は漬け物ね。って言うたくあんです。
このレシピの生い立ち
母の知り合いが漬けたたくあんが美味しすぎて、作り方を教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根のサイズで切るのが4等分大きかったら8等分に切る
- 2
調味料を袋に入れて混ぜる。
- 3
大根からの水が出るまで毎日混ぜます。
涼しいところで保存してください。
床下収納で今回はしました。 -
コツ・ポイント
調味料を合わせて大根から水分が出てしっかり浸かるまで毎日混ぜる。
今回は2kgで作りました。
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