ばあちゃん直伝の簡単沢庵漬け

大根の皮をむき、漬けやすい大きさに切る。※私は横半分に切って、縦四等分にします。

◎の調味料をボールに入れしっかり混ぜる。

漬け物用タル(なければ大根が入る大きさより高さのある容器)に大根と2を入れる。※私は直接ではなく袋に入れて漬けます。

3に大根の2倍くらいの重石をして水分が上がってくるまで数日間置く。
水分が上がってくれば重石を減らしても良い。

細いものは水分が上がってくれば食べられるが、5日ほど置くと全体に味が行き渡り美味しく食べられる。