半熟だし卵

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

卵だけで逸品になる。お弁当のおかずからお酒のおつまみまで、大活躍しそうな一品です!
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

  1. 6個
  2. ■茅乃舎だし汁 400ml
  3. ※茅乃舎だし 1袋
  4. ※水 400ml
  5. [A]みりん 100ml
  6. [A]醤油 50ml

作り方

  1. 1

    卵は室温に戻しておき、沸騰したお湯で5分間ゆで、氷水にとる。

  2. 2

    茅乃舎だしを火にかけ、沸騰後1~2分煮出し、[A]を加えて沸騰させて一端火を止める。

  3. 3

    2.に殻をむいた卵を入れ、再度沸騰させたら火をとめそのまま置く。完全に冷めたら冷蔵庫で一晩置き、味が染みたら出来上がり。

コツ・ポイント

つけ汁にひたして冷蔵庫で一晩おくだけ。
作り方もカンタン!ぜひ、お試しください。

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レシピ作者

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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