完熟トマトの簡単！冷製パスタ

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Parucoo
Parucoo @cook_40052453

完熟トマトの美味しい季節に！材料を混ぜて冷やすだけで簡単。味はサッパリ酸味をきかせてます。揚物のソースとしても使えます♪
このレシピの生い立ち
暑すぎるので、冷製パスタが食べたい！そんな時に、家にある材料でレストランで食べた味を思い出しながら…作りました。

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材料

1～1.5人分
  1. パスタ（細め1.4ｍｍ） 150ｇくらい
  2. 完熟トマト 大1個
  3. ●バルサミコ酢 大さじ１～２
  4. ●白ワインビネガー（またはレモン汁か酢） 大さじ１
  5. ●乾燥バジル 小さじ１
  6. ●はちみつ又は砂糖（トマトの甘みが足りない時） 小さじ1/２
  7. ●塩 2つまみ
  8. ●粗引き胡椒 適宜
  9. クレイジーソルト 小さじ１/2～1
  10. オリーブオイル（できればエキストラバージン） 大さじ３

作り方

  1. 1

    トマトの皮をむく。

    （ヘタの部分にフォークを刺してガスコンロの火にまんべんなくかざした後水で冷やせば簡単）

  2. 2

    トマトを1ｃｍ角に切る。

    トマトを横半分に切り、軽く種を取り除いてから切る。

  3. 3

    トマトと●の調味料をよく混ぜます。
    （※塩味は控えめに）

    トマトは崩れてＯＫ！美味しいソースになります♪

  4. 4

    トマトソースを冷蔵庫で冷やします。

    （急ぎなら冷凍庫で10分、冷蔵庫は30分位）

  5. 5

    パスタを時間より３０秒長めに茹でたら、氷水で冷やします。

  6. 6

    トマトソースにパスタを入れ、
    クレイジーソルトをふりかけて良く混ぜる。
    （味見をしてお好みの塩加減に！）

  7. 7

    最後に、オリーブオイルを加え混ぜて完成♪

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減して下さい。
最初の塩味はトマトの甘みを引き出して、最後のクレイジーソルトと足りなければ塩胡椒で完成させて下さい。（少し塩味が濃い方が味がボケずにオススメ）酸味もお好みで加減して下さい）
★揚げ物のソースにも使えますよ

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