鶏肉と舞茸の炊き込みご飯～おうちで割烹～

お米を研いだらざるにとり、30分水切りをします。

その間に鶏肉は一口大に切り分け●の調味料に漬け込んでおきます。

油揚は沸騰したお湯で油抜きをしたら５㎜程度の短冊切りにします。ごぼうは笹がきにしたら水に浸け、あくをとります。

人参は千切りに、舞茸は食べやすい大きさに手で切り分けます。

中火のフライパンにサラダ油、２(漬け込んだ汁も)と人参、ごぼうを入れ鶏肉に火が通ったら舞茸、出汁の素を入れ３分炒めます。

炊飯釜に米、白米炊飯より20cc少ない水又は干し椎茸戻し汁、出汁用昆布、５の具材を入れ炊飯開始。

抱き上げったら、大葉をのせて出来上がりです。