お年寄り絶讚シリーズ❗長茄子❗
おみつこさん @cook_40095152
長茄子を油で揚げてから、炊飯器で煮込みました‼️プチトマト入り‼️
このレシピの生い立ち
友達から大量の長茄子を送って頂きました‼️プチトマトも実り、茄子と煮込む事に❗茄子は軽く揚げてから煮込みました‼️油で茄子を揚げて有るから、特に茄子が旨いと喜ばれました‼️ガスを使うには、暑いので炊飯器を使いました‼️
お年寄り絶讚シリーズ❗長茄子❗
長茄子を油で揚げてから、炊飯器で煮込みました‼️プチトマト入り‼️
このレシピの生い立ち
友達から大量の長茄子を送って頂きました‼️プチトマトも実り、茄子と煮込む事に❗茄子は軽く揚げてから煮込みました‼️油で茄子を揚げて有るから、特に茄子が旨いと喜ばれました‼️ガスを使うには、暑いので炊飯器を使いました‼️
作り方
- 1
長茄子は、蔕を取り除き、好みの大きさにカットします❗
-
- 2
水洗いしたプチトマトに爪楊枝で傷を着ける‼️蔕を取り除き、炊飯器に入れて、水を加えずに、スイッチオンします‼️
-
- 3
好みにカットした茄子を、油で揚げパます❗
-
- 4
油で揚げパたら、油切りをして置きます☺️
-
- 5
トマトが潰れ汁が出て来たら、茄子を加え煮込みます❗
-
- 6
煮込んで、暫くすると、沢山、トマトから水分が出ますが、そのまま煮込みます❗
-
- 7
トマトの酸味が有るので、すき焼きのたれ、ケチャップで味付けしました‼️
-
- 8
炊き上がりの、ブザーが成ったら、出来上がりです‼️
-
- 9
茄子は油で揚げて有るので、荷崩れしやすいですが、混ぜ合わせる時は、ゆっくりと荷崩れしない様にします‼️
-
コツ・ポイント
プチトマトに爪楊枝で傷を着ける❗プチトマトから水分が出て来るまで、煮込む❗茄子は油で、軽く揚げる‼️
似たレシピ
-
お年寄り絶賛シリーズ☆茄子、揚げ浸し☆ お年寄り絶賛シリーズ☆茄子、揚げ浸し☆
自宅で採れた茄子！茄子の揚げ浸しを作りました♪茄子を油で揚げ、めんつゆ、すき焼きのたれで味付けしました☆簡単です！
-
-
お年寄り絶賛シリーズ☆えのき茸入り茄子☆ お年寄り絶賛シリーズ☆えのき茸入り茄子☆
豚挽き肉に卵・えのき茸を加え、切り分けた茄子に挟み、片栗粉をまふして油で揚げました☆大葉とサッパリポン酢で頂きました☆ -
-
お年寄り絶賛シリーズ☆茄子、挟み揚げ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆茄子、挟み揚げ☆
自宅で採れた茄子に、豚ひき肉を挟み、天麩羅粉を着けて、油で揚げました♪おからを入れたので、柔らかい挟み揚げが出来ました♪ -
お年寄り絶賛シリーズ☆茄子挟み揚げ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆茄子挟み揚げ☆
茄子を縦半分に切り分け、茄子の両側に斜線の切り込みを入れ、豚挽肉を詰め、空気を抜き、片栗粉を着け、じっくりと揚げました☆ -
お年寄り絶賛シリーズ☆茄子ニンニク醤油☆ お年寄り絶賛シリーズ☆茄子ニンニク醤油☆
茄子に格子を入れ、油で素揚げしました☆すり下ろしニンニク、醤油を着けながら頂きます☆寒暖差に、ニンニクが効きます☆ -
-
お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げ茄子黒酢☆ お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げ茄子黒酢☆
茄子を十文字に切り込みを入れ、素揚げします。めんつゆ、黒酢を混ぜ合わせて置きます。素揚げした茄子に掛けて浸して頂きます☆ -
お年寄り絶賛シリーズ☆ナス挽肉挟み揚げ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆ナス挽肉挟み揚げ☆
自宅で採れた茄子。暑さの中、育ってくれました。鶏挽肉を挟み天ぶら粉を着けて揚げました。他の野菜は冷蔵庫に有る野菜を使用☆ -
お年寄り絶賛シリーズ☆味噌麹☆肉巻き☆ お年寄り絶賛シリーズ☆味噌麹☆肉巻き☆
豚ロースに、自家製の味噌麹を塗り、椎茸、ナスを巻き片栗粉をまぶして油で揚げました。味噌麹で豚ロースが柔らかく出来ました☆ -
お年寄り絶讚シリーズ‼️新じゃが揚げ‼️ お年寄り絶讚シリーズ‼️新じゃが揚げ‼️
じゃが芋を皮着きのまま洗い、炊飯器で蒸してから、皮を剥き、片栗粉、チーズ、塩を加えて油で揚げました☺️
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19931728
