絶品！かつおだしとははつゆでカレーうどん

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ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957

かつおだしがしっかりと透き通るようなカレーうどんです！熱々のうえにとろみをつけて、暑い夏も乗り切ります！
このレシピの生い立ち
地元のうどん屋さんのカレーうどんが美味しくて、近づけないかとなんども試して完成しました。ははつゆのおかげです^_^

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材料

4人分
  1. かつおだし 1000cc
  2. かつお節 200g
  3. ははつゆ 800cc
  4. 牛肉(あれば) 200g
  5. カレー粉お好みの辛さにしてください 大さじ2
  6. 水溶き片栗粉 少々
  7. うどん 4玉
  8. ネギ 少々

作り方

  1. 1

    かつおだしをとる。
    水1000ccに対してかつお節20グラム
    ははつゆ 800 cc (お好みで足してください)

  2. 2

    ①にあれば牛肉を入れ、カレー粉を入れてほぐしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    うどんを茹でてどんぶりに入れる。

  4. 4

    2のルーにネギをいれ、一煮立ちさせたら3にかけて完成！

  5. 5

    かつお節にははつゆで絶品つゆができます！

コツ・ポイント

今回のカレー粉は、SBカレー粉をつかいました。必ず粉のカレー粉を使用してください。

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レシピ作者

ははつゆ
ははつゆ @cook_40128957
に公開
ははつゆは、厳選した材料をバランスよく配合した化学調味料無添加合わせ調味料です。日本のかつおだし文化を大切にしたい思いから誕生しました。かつおだしとははつゆ1本でワンランク上のお料理が作れます。体に優しく本格的な料理が楽しめるははつゆを使って簡単お料理をアップしていきます。
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