減塩 マヨネーズのさっぱり和え

まつもと薬局★栄養部
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe

火を使わず1品
大葉を後から和えることで、香りがしっかりと感じられ、減塩でも美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち
たんぱく質が少ない春雨を使い、エネルギーをアップさせています。

1人分、エネルギー117kcal・たん白質3.8g・カリウム102㎎・リン39㎎・食塩相当量0.4g

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材料

1人分
  1. きゅうり 20g
  2. 鶏もも肉 15g
  3. 人参 7g
  4. 春雨(茹で) 20g
  5. ☆マヨネーズ 小さじ2
  6. ☆からだ想いだしわりぽん酢 小さじ1
  7. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    大葉は千切りにします。
    きゅうりは千切りにし、水にさらしておきます。(約7分)

  2. 2

    人参は千切りに、鶏もも肉は、1㎝幅程度に細めに切って下茹でします。(各約3分)春雨は、表記の通り茹でます。

  3. 3

    ①と②の材料の水気をしっかり切り、大葉以外を☆の調味料で和えてから、2/3の量の大葉を混ぜます。

  4. 4

    器に盛り、残った大葉をのせて出来上がりです。

  5. 5

    だしわりポンズは、通常のポン酢よりも塩分を35%以上カット、だしの風味とゆずの香りをきかせ、さっぱりとした味わいです。

コツ・ポイント

だしわりぽんずは、うす味のメニューにかけると食欲をそそる"アクセント"が加わり、ポンズの酸味で、減塩でも美味しく召し上がれます。
きゅうりを水にさらすことで、カリウムの量を減らしました。カリウム制限の必要がない方は、省略して大丈夫です。

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まつもと薬局★栄養部
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まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい!』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評!!https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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