簡単！基本の冷やし中華のタレ

hnzw＠'s cooksnap of when they made 簡単！基本の冷やし中華のタレ.
なつきの台所
なつきの台所 @cook_40054369

家にある材料で簡単にできる！ さっぱりと美味しい♪基本の冷やし中華ダレ。
このレシピの生い立ち
突然、冷やし中華が食べたくなる夫のために、揖保乃糸の中華乾麺を常備しており、冷蔵庫の材料や家にあるもので、気軽にできるように、即席ダレを考えてみました♪

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材料

３〜４人分
  1. 醤油 大さじ４
  2. 黒酢 (なければ米酢でも♪) 大さじ４
  3. みりん 大さじ２
  4. きび糖 (上白糖でも♪) 大さじ２
  5. 水 大さじ２
  6. 生姜汁 小さじ１
  7. レモン汁 小さじ１
  8. ごま油 小さじ１
  9. サラダ油 小さじ２
  10. (お好みで 塩) (ひとつまみ)

作り方

  1. 1

    醤油、酢、みりんを小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火からおろす。

  2. 2

    砂糖を入れてよく混ぜ、溶かす。砂糖が溶けたら、水 大さじ２を入れ、手早く温度を冷ます。

  3. 3

    生姜汁、レモン果汁を入れ、混ぜる。

  4. 4

    ごま油、サラダ油を入れてよくかき混ぜる。

  5. 5

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、出来上がり〜♪♪（冷蔵庫で１週間くらい保存可）

  6. 6

    （急ぐ場合は、ボウルに移して、洗った鍋に氷水を張った上に浮かべて、冷ますと良い）

コツ・ポイント

火にかけたい材料を、まず火にかけて、それ以外のフレッシュに使いたいものを順に入れて、冷ましていくと、自然と粗熱が取れて良い。優しい味なので、もう少しパンチが欲しい時は塩をひとつまみ加えて♪

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レシピ作者

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つくれぽ、ありがとうございます♡いつも楽しみに拝見してます❣️インスタグラム♪@natsuki_kitchen→ご飯日記@coordination.natsuki→テーブルコーディネートと花CAJ認定校 Coordination.NATSUKI 主宰"世界を旅する気分で〜テーブルコーディネートと花あしらい"オドラントクレール "もっと身近に花のある暮らし" フラワーレッスン 主宰
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