カラフルゴーヤチャンプルー
いつも2525 @cook_40258186
お弁当に入れたい赤と黄のパプリカの入った
ゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
お弁当にカラフルなおかずを入れたくて
ゴーヤが何本も家にあって消費しないとと考えました
カラフルゴーヤチャンプルー
お弁当に入れたい赤と黄のパプリカの入った
ゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
お弁当にカラフルなおかずを入れたくて
ゴーヤが何本も家にあって消費しないとと考えました
作り方
- 1
お麩は10〜15個をお水で戻しておく
ゴーヤは中ワタをとって5ミリから1センチに切り塩もみしてしばらく放置 - 2
ゴーヤは水でさっと洗って
パプリカ2色は大き目の1口大に、ソーセージも一本を3つくらいにしておく - 3
ソーセージから炒める
少し火が通ったらゴーヤ、パプリカの順に入れて炒める - 4
水を切ったお麩を加える
水大さじ2で薄めた顆粒だしを入れる
混ぜるように炒めていく -
- 5
卵を回しかけて
醤油とごま油を入れる
卵にあまり火が通りすぎないところで火を止めてできあがり -
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみして苦味を抑える
パプリカは色が綺麗なので2色使いたいですね
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felicimo -
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