数の子とほうれん草のソテー
うおいち @uoichi
お正月のイメージが強い数の子をソテーにしてみました。
このレシピの生い立ち
普段なかなか食べない数の子。ちょっと温めたらどうるかな？と思い挑戦してみました。
お正月以外の数の子の使い道第二弾！
アプリでひらく作り方
- 1
数の子を追いがつおつゆに20分ほどつけておく。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
たっぷりの湯に塩を加えほうれん草をゆでる。
- 3
バターを溶かし、ニンニクを入れて少し色がついたら、ほうれん草を入れ炒める。
- 4
醤油を加えコショウをして味を調える。
- 5
火を止めて、数の子を加えてさっと混ぜ合わせる。
- 6
最後に鰹節を上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
追いがつおつゆは3倍希釈したものを使い量は大体数の子がひたひたになるくらいで大丈夫です。
この、追いがつおつゆの数の子このまま食べても十分美味しい数の子です！
最後の数の子を入れるときは、余熱で温める程度でいいですよ！火の通しすぎ注意～！
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