数の子明太子
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もう少し寝るとお正月
このレシピの生い立ち
お店で買う数の子明太は数の子が小さい！大きな数の子で食べてみたかった。（業スーバラ明太子の使い切りに合わせました）
数の子明太子
もう少し寝るとお正月
このレシピの生い立ち
お店で買う数の子明太は数の子が小さい！大きな数の子で食べてみたかった。（業スーバラ明太子の使い切りに合わせました）
作り方
- 1
かずのこ調味料を合わせ加熱してアルコール分をとばし冷やしておきます。
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- 2
かずのこを2～3回塩水に漬けて塩抜きして
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- 3
薄皮をとり
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- 4
調味料に1晩漬け込み
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- 5
数の子を2㎝位の長さに切り
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- 6
明太子と合わせ
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- 7
器に盛って完成です。
-
- 8
いただきま～す。
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コツ・ポイント
塩抜きは1000㏄に塩小さじ1、数度替えます。明太子は刻むので、切子や特別安い形が不揃い物が㊜です。
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