数の子の酢漬け

lazycat723
lazycat723 @cook_40139184

正月の残り物や、おつまみに!
このレシピの生い立ち
旦那さんが数の子好きで、食べたいと言われて、、、市販のものに酢をかけていたので作るようになりました。

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材料

4〜5人前?
  1. 数の子 約500g
  2. ★酢 300cc
  3. ★砂糖 小さじ3
  4. ★みりん 小さじ1
  5. ★塩 小さじ1/2
  6. ★醤油(だし醤油) 小さじ2

作り方

  1. 1

    数の子は下ごしらえしたものを使用します。※下ごしらえはコツ参照。

  2. 2

    ジップロックに数の子を入れ、★を全て投入!

  3. 3

    あとは1晩寝かせて待つだけ♪

コツ・ポイント

数の子は水につけて塩抜きし、白く浮いてくる筋をとります。※元々の塩気次第ですが、8時間おきに交換し2〜3回交換します。

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lazycat723
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