らくらく♪数の子の塩抜き方法
CloveRキッチン @cook_40113379
お正月に向けて、数の子の簡単な塩抜き方法をupします。
このレシピの生い立ち
時間はかかりますが、浸しておくだけなので失敗しません＾＾
皆様、良いお正月を～(´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
水1Lに塩小1を混ぜた塩水に数の子をつけて、3時間ほど放置する。
-
- 2
時間経過後、一旦水を捨てて新しく1と同様の塩水を作り、さらに3～4時間つける。
-
- 3
表面の薄い膜を指の腹で取り除けば完成です。（薄い膜は簡単に剥けます）
-
コツ・ポイント
●数の子の大きさや元々の塩分量により水につける時間が変わるので、味見をして調整して下さい。（少し塩味が残る程度が良いとされています）
●塩分を抜きすぎると苦みが出るので注意。
●水温は20度以下で。
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