油揚げのキムチ炒め

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おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432

油揚げでささっと作れるキムチ味の炒めものです。
このレシピの生い立ち
油揚げとキムチという冷蔵庫の常備菜で簡単にできるメニューを考えました。
しょうゆと砂糖を加えると、味に深みが出て食べやすくなります。

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材料

2～3人分
  1. 油揚げ 2枚～お好み量
  2. 白菜キムチ 100g
  3. ニラ 1束
  4. 長ネギ 1/2本
  5. ごま油 小さじ1
  6. 調味料
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. コチュジャン 小さじ1
  10. すりごま 小さじ1
  11. すりおろしにんにく 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは一口大に切る。
    キムチはざく切りにする。
    ニラは3～4センチの長さに切る。
    ねぎは薄めの斜め切りする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、キムチを炒めたあと、調味料をすべて加え、炒めて香りを出す。

  3. 3

    ねぎ、油揚げ、ニラを加えて、炒めながら味をよくなじませる。

  4. 4

    このメニューには炒めても煮崩れしにくい日光国産油揚げをおすすめします。

  5. 5

コツ・ポイント

油揚げはお肉のように噛みごたえもあり、たんぱく質がしっかりとれる食材です。お肉の代替えとしても炒め物で活躍しますよ！

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レシピ作者

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432
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