アプリでひらく作り方
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蓮根は皮を剥いて串切り、昆布は大きめの賽の目切りにして鍋に入れ、白だしを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火で煮ます。
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灰汁を取りながら静かに煮て、煮汁がなくなってきたら出来上りです。
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コツ・ポイント
落し蓋をして25分位で煮上ります。
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