豆苗と桜えび(じゃこ)のごま風味菜飯風
速水ユウ @cook_40133127
残った豆苗を桜えびとともにおしゃれに活用！豆苗はビタミンABCE豊富な優れもの！残さずしっかり活用したいですね～！
このレシピの生い立ち
創作和食料理店で、ごま油風味の菜飯を食べて、家に帰って、「豆苗でいけるんじゃない？」と思い、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aをみじん切り、豆苗は１ｃｍ幅くらいにしておく
- 2
ごま油を入れ、Aと桜エビ、いりごまを投入してから、弱火から中火で火をかけ、焦げないように炒める
- 3
にんにくに火が通ってきたら、しょうゆを入れ、軽く炒めて火を止める
- 4
豆苗を入れ、余熱で炒める
- 5
４をごはんに混ぜて、できあがり
コツ・ポイント
豆苗を余熱で炒めて、しなっとなりすぎないようにするのがポイント
リアクション
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