ごぼうの塩こんぶ揚げ
miyuki12 @cook_40039079
手軽にできる香ばしいおつまみ♫子供にも大人にも大人気の美味しさです♡
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなごぼう揚げ。旨みある塩こんぶを入れたら更に美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を丁寧に洗って土を落とし、薄めに斜めに切り、さっと水で洗いあく抜きをしたら、◎に15分程度漬けておく。
- 2
水気を切り、片栗粉をまぶして、じっくり揚げる。ごぼうがカリッとなれば出来上がり
-
- 3
追記）もし、ごぼうから外れてしまった塩こんぶがあれば、揚げているごぼうの上に乗せて、一緒にあげて下さい。
- 4
追記）ごぼうの漬け込み時間は、１５分でも味付きますが、時間があれば３０分位漬け込ん下さればベストに。
コツ・ポイント
ごぼうは皮に特に旨み成分があるので、なるべく残しておいた方が美味しく仕上がります。◎に漬けることにより、塩こんぶもまろやかになり、ごぼうにも下味がつきます。
リアクション
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